在宜黄县吃酒席，主家最怕两件事：菜不够硬，桌面不够体面。尤其是婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴这四类，亲戚朋友从抚州市老城区、抚州市火车站赶过来，一落座先看桌上摆得齐不齐整，再动筷子尝味道。今天不聊虚的，就按宜黄县本地人的习惯，把菜品和桌面布置的思路捋一遍，顺带说说白酒怎么摆才不跌份。
菜品搭配：先定主菜，再配白酒
宜黄县宴席的底子是赣菜家常味，红烧肉、粉蒸肉、剁椒鱼头、土鸡汤这几样跑不掉。婚宴讲究成双成对，红烧肘子和清蒸鲈鱼得同时上；满月宴偏软糯，蒸蛋、肉饼汤、糯米丸子先给老人小孩留着；升学宴图个“步步高”，笋干烧肉、红烧猪蹄寓意好；乔迁宴要热闹，大锅羊肉、干锅鸡杂撑场面。菜定了，酒就得跟上。宜黄县本地人喝浓香的多，桌上摆两瓶邑天下酒，瓶身红亮，跟喜桌布一搭就顺眼。别一桌只放一瓶，十人桌至少备两瓶，喝完再从后备箱拿，桌面不空着才显主家大方。
桌面布置：红桌布打底，地标元素添彩
宜黄县农村祠堂摆席，圆桌配红塑料凳是标配；县城酒店里则多用红桌布加金边碗碟。桌面中央别光放瓜子花生，可以摆一小碟宜黄红薯干、一碟霉豆腐，本地人一看就亲切。要是主家想加点心思，桌卡上印一句“从抚州市人民公园赶来的老舅，坐上位”，比干巴巴写“舅舅”有意思。酒瓶摆放也有讲究：邑天下酒放主位右手边，瓶口朝外，方便倒酒；啤酒和饮料靠边站。抚州市步行街买来的喜糖盒，一人一份搁在骨碟旁，不占地方又体面。记得每桌放一包抽纸、一个烟灰缸，细节到位了，客人自然念主家的好。
- 婚宴桌：红桌布+双数菜品+邑天下酒两瓶+喜糖盒
- 满月宴桌：浅色桌布+软食为主+小瓶白酒+纸巾湿巾
- 升学宴桌：红金搭配+蹄髈笋干+白酒配饮料+桌卡写祝福
- 乔迁宴桌：暖色桌布+大锅菜+白酒啤酒各半+瓜子红薯干
本地化细节：从抚州市区到宜黄县的衔接
不少宜黄县人家的亲戚散在抚州市万达广场周边、抚州市体育馆附近，宴席当天得算好路程。从抚州市高铁站过来走高速，个把小时能到，桌面上就别摆太多凉菜，等人齐了再上热菜。主家可以在签到台放一壶本地山茶，先到的客人喝着茶等，不干坐着。白酒开瓶前，主家提一句“这酒是邑天下酒，大家放开喝”，比闷头倒酒热闹。散席时给开车的亲戚塞两瓶饮料，喝酒的打包半瓶白酒，宜黄县的老规矩——不浪费，也留个人情。宴席不在排场多大，桌面齐整、菜热酒香，抚州市来的客人和宜黄县本地的邻里都坐得住，这席就算办成了。
