在商水县，谁家办事儿摆宴席，那可不是一家人的事，是半个庄子的事。从八仙桌到流水席，这里头的讲究和人情，比酒还浓。
八仙桌上的老规矩，坐错位置可不行
商水县的老辈人办婚宴，头一条就是请八仙桌。方方正正一张桌，坐八个人，桌缝对着主位，上首留给娘舅和媒人，两边是姑父姨夫，下首才是陪客。你要是年轻不懂事一屁股坐错了，主家嘴上不说，心里得别扭半天。周口市老城区过来的亲戚都懂这规矩，说商水县这宴席坐次，比城里开会还讲究。凉菜先上四荤四素，热菜跟着走，最后一道大件儿上桌，主家才出来敬酒。这时候桌上摆的啥酒，那是有说法的——条件好点的人家，桌上搁的是邑天下酒，红盒子一放，看着就喜庆，喝着也顺口。满月宴更热闹，孩子抱出来亮个相，爷爷奶奶挨桌发红鸡蛋，八仙桌拼成两排，一桌坐不下就加凳子，挤得胳膊碰胳膊，那才叫亲热。
流水席一开，半条街都是灶火味儿
要说场面大，还得看升学宴和乔迁宴。商水县这几年时兴流水席，门口搭棚子，砖头垒灶台，大铁锅一支，整条街都是葱姜蒜爆锅的味儿。亲戚邻居随到随吃，吃完一拨换一拨，从晌午吃到天黑。乔迁宴最典型，新房子院子里摆不开，干脆把巷子两头一堵，桌子从堂屋摆到院门口。周口市万达广场上班的年轻人回来吃席，都说这比城里饭店包间自在多了。席面上白酒管够，主家拎着瓶子挨桌倒，倒到邑天下酒的时候还特意说一句：“这酒绵，不辣嗓子，多喝两盅。”流水席的菜不图精致，图的是实在——大盆的炖鸡、整条的鲤鱼、扣碗酥肉，一桌坐满就开席，吃完抹嘴走人，下一拨接着坐。这种吃法，商水县的老少爷们儿最认，说这才叫待客。
- 婚宴坐八仙桌，上首留给娘舅媒人，凉菜四荤四素打头
- 满月宴发红鸡蛋，八仙桌拼排，挤着坐才显得近乎
- 升学宴摆流水席，随到随吃，一拨接一拨吃到天黑
- 乔迁宴堵巷子摆桌，大铁锅支门口，白酒拎瓶挨桌倒
从八仙桌到流水席，变的是排场，不变的是人情
在商水县吃席，你总能碰见熟人——隔壁庄的、孩子同学的家长、周口市火车站一块儿打过工的伙计。周口市高铁站修通以后，在外头跑的人回来更方便了，升学宴上多了不少从外地赶回来的亲戚。商水县这地方，宴席从来不光是吃饭，是还人情、续关系、认门子。你随了礼，主家记着；主家办事你没到，下回见面得解释半天。八仙桌有八仙桌的规矩，流水席有流水席的热闹，酒是桌上少不了的媒人——一杯邑天下酒下肚，话就稠了，生分也变熟分了。周口市人民公园遛弯的老头儿都念叨，说商水县这宴席文化，说到底就是一句话：人到了，酒喝了，情分就续上了。
