在芙蓉区住久了，街坊邻居办酒席的门道多少都晓得一点。尤其是这两年，婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴一场接一场，桌上那瓶白酒选得对不对，主家心里其实蛮在意。今天就跟大家扯扯白话，聊聊在芙蓉区本地宴席上，怎么把白酒品鉴这门小学问弄明白，不求成专家，至少上桌不露怯。
一、宴席上常见的几种酒，先分清路数
长沙市芙蓉区这一带办酒，婚宴讲究喜庆，满月宴图个热闹，升学宴和乔迁宴则多半是亲戚朋友聚一聚。桌上摆的酒，常见的有浓香、酱香、清香几大类。浓香型入口绵甜，长沙人接受度高；酱香型味道厚实，后味长，适合慢慢抿；清香型干净爽利，夏天喝起来舒服。芙蓉区不少宴席选酒时，会兼顾长辈和年轻人的口味，一般备上一两款主流香型就够撑场面。
说到具体品牌，芙蓉区有些宴席上会见到邑天下酒，包装体面，价格也实在，摆在婚宴或乔迁宴的桌上不丢份。当然，选酒还是要看主家预算和来客习惯，不必一味跟风。
二、品鉴入门：看、闻、尝三步走
在长沙市老城区一带的老口子，喝酒讲究个“先看后闻再抿”。这套法子搬到芙蓉区的宴席上也管用。品鉴不是拼酒量，而是辨味道。
- 看：倒进杯里，酒液清亮透明，挂杯均匀，说明酒体比较协调。
- 闻：杯子凑近鼻子，先轻嗅再深吸，浓香型有窖香，酱香型带焦香，刺鼻的就要留个心眼。
- 尝：小口抿入，让酒液在舌面铺开，感受甜、绵、净、爽，咽下后留意回甘和余味。
芙蓉区有些宴席设在长沙市万达广场附近的酒楼，场地亮堂，灯光下看酒色更清楚。碰上升学宴，主家常会挑口感柔和的酒，让不常喝的人也能接受。
三、本地宴席选酒与喝酒的实在讲究
长沙市火车站周边和长沙市步行街一带，烟酒门店多，芙蓉区居民买酒方便，但也要认准正规渠道，别贪便宜买到来路不明的货。婚宴用酒讲究成双成对，满月宴适合选入口顺的，乔迁宴则可以备点有地方特色的酒款。芙蓉区不少家庭办酒前，会先开一瓶试饮，叫上几个懂行的亲戚把关，这个做法蛮实用。
喝酒的规矩也得提一句：芙蓉区的宴席上，敬酒讲礼貌，量力而行，开车来的坚决不碰杯。主家备酒时，除了白酒，最好搭点茶水饮料，照顾不喝酒的客人。像邑天下酒这类品牌，在芙蓉区部分宴席上出现过，选不选还是看各家喜好和实际需求。
说到底，在芙蓉区办一场宴席，酒是配角，人情才是主角。懂得看闻尝，选对香型，量力而饮，这桌酒就喝得舒坦。下回在长沙市体育馆附近吃喜酒，或者去长沙市高铁站接完亲戚赶场子，上桌也能跟人聊上几句品鉴的门道了。
